何謂高血壓？

高血壓是一種普遍長期潛伏體內的慢性病，發病後不易根治控制不當易發生合併症、殘障甚至死亡。因此早期發現並給予持續適當的控制與保養為當務之急。

定義："動脈血壓的持續升高"最少要二次以上不同時間內測得血壓都有升高的情形。

分類	收縮壓mmhg	舒張壓mmhg
高血壓	>140	>90
理想但偏高	130-139	85-89
理想血壓	<130	<85
低血壓	<90	<50

原因：
1.遺傳。
2.體重過重。
3.抽菸、喝酒過量。
4.缺乏運動。
5.吃太鹹、膽固醇太高或刺激性食物。
6.經常生活在壓力之下。

無形殺手、併發症：
1.腦中風。
2.心臟病。
3.尿毒症。
4.眼底出血、視力障礙

如何預防高血壓？
1.定期血壓。
2.維持理想體重。
3.少鹽、少油、高纖食物。
4.培養適度的運動。
5.生活作息規律，充分休息、睡眠。
6.保持大便通暢勿便秘。
7.不用太冷、太熱的水洗澡或浸泡太久。

當懷疑有高血壓時：
1.多量幾次血壓，於診斷確定後尋找病因，加以根治。
2.輕度無併發症之高血壓先用非藥物治療3～6個月。
3.持續藥物治療。

高血壓患者生活注意事項：
1.定期檢查血壓並記錄。
2.保持理想體重。
3.低鹽、低油、高纖飲食。
4.適度運動如：散步、體操、香功、土風舞、太極拳...。
5.避免菸、酒、濃茶、咖啡。
6.預防便秘。
7.洗溫水澡。
8.規律生活、不熬夜。
9.心情放鬆、保持情緒不穩。
10.持續門診追蹤治療。

高血壓患者的飲食原則：
1.採新鮮自然食物、少用加工製品如：罐頭、燻肉，高血壓病人每天食鹽宜少於5公克。
2.可用蔥、薑、公角、花椒、肉桂、檸檬、花生、芝麻等增加風味。
3.使用燻烤方式促進食慾，清蒸、燉、水煮、川燙也很可口。
4.使用白糖、白醋、檸檬、梅子、蘋果、鳳梨及蕃茄增加酸甜味。
5.勿用豬油，宜用植物油。
6.多食脫脂奶、豆漿。
7.蛋黃每週少於三個。
8.少吃肥肉、內臟、肉類宜去板食用。
9.甜點、油炸類宜少吃。
10.減少用鹽水浸泡的食物，若泡過宜用水燙過或清水沖洗。
11.紫菜、海帶、芹菜、胡蘿蔔、發芽蠶豆、含鈉量高宜少用。
12.低鈉鹽、無鹽調味料宜請教鹽師或營養師。

可食用的食品：各類食物攝取量請依個人實際需要攝取

類別	食物
奶類	各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲二杯。
蛋豆魚肉類	1.新鮮肉、魚及蛋類 2.新鮮豆類及其製品，如：豆腐、豆漿、豆干等。
五穀根莖類	自製米、麵食。
油脂類	植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類	1.新鮮蔬菜(芹菜、胡蘿蔔等含鈉較高的蔬菜宜少食用)。 2.自製蔬菜汁，毌須再加鹽調味。
水果類	1.新鮮水果。 2.自製果汁。
其他	1.白糖、白醋、于香料、杏仁露等。 2.辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。 3.濃茶、咖啡。

避免食用的食品

類別	食物
奶類	乳酪。
蛋豆魚肉類	1.醃製、製、燻製的食品，如：火腿、香腸、燻雞、味、豆腐乳、魚肉鬆等。 2.罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。 3.速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五穀根莖類	1.麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。 2.油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食各粉等。
油脂類	奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬菜類	1.醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。 2.加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁。 3.各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
水果類	1.乾果類，如蜜餞、脫水水果。 2.各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他	1.味精、豆醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。 2.雞精、牛肉精。 3.炸洋芋片、爆米花、米果。 4.運動飲料。

　

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