認識高血壓症狀，如何預防與調攝

何謂高血壓？血壓是人體內血流沖擊血管壁引起的一種壓力．心臟收縮時血管內壓力較高，此時所測得的血壓稱為收縮壓（俗稱高壓），心臟舒張時壓力較低，此時所得的血壓稱為舒張壓（俗稱低壓）．
我國十八歲以上國民的血壓平均為：收縮壓１２５毫米水銀柱、舒張壓８０毫米水銀柱．醫學上的記法是：１２５／８０mmHg．

根據世界衛生組織（WHO）訂定的標準表
人體血壓值	收縮壓	舒張壓
正常血壓	140～100mmHg	90～60mmHg
高血壓者	160mmHg以上	95mmHg以上
低血壓者	100mmHg以下	60mmHg以下

　

誰易患高血壓？

1. 肥胖的人，體重超過人體正常標準值者．可參考體重標準表
2. 四十歲以上的中老年人．
3. 長期工作過度疲勞的人．
4. 長期家庭飲食攝取鹽份過多的人．
5. 長期生活壓力緊張，情緒不穩定，脾氣不好，容易憂鬱、生氣的人．

高低血壓者的自覺症狀常是：頭重、頭痛、耳鳴、眼花、失眠、呼吸短促、頭部酸痛、兩肩酸痛等症狀，而且容易得到心臟病及中風等合併疾病．
高血壓會造成什麼後果？

1. 對腦部的影響：引起腦部血管硬化，易使血管破裂或阻塞，造成中風．我國中風患者約７５％患者有患高血壓．
2. 對心臟的影響：引起心室肥大，心臟衰竭、狹心症，嚴重者因冠狀動脈栓塞而頓死．
3. 對腎臟的影響：引起腎臟動脈硬化、腎臟組織逐漸被破壞，腎臟能不全而致尿毒症．

如何預防高血壓？

1. 保持精神愉快、工作輕鬆、避免過勞及精神緊張．
2. 要有適宜的運動、充分的睡眠與休息．
3. 均衡飲食、節制食量、不可暴飲暴食、避免肥胖．
4. 少吃油脂及太鹹的食物．
5. 儘量避免菸酒．
6. 早晚避免受寒，洗澡水冷熱要適度．

引起高血壓的原因雖很多，但有報告指出高血壓與環境因素，尤其是飲食因素密切相關．現有的各種降血壓西藥都有一定的副作用，飲食療法不但合乎生理，有一定的療效，與藥物配合使用也可使其劑量減低，療效反而增強，輕微的血壓高甚至僅以食物治療，即能治癒或控制長久不發．高血壓的飲食要點是：
高血壓患者的飲食與調攝：

1. 限制鹽分攝取：輕度高血壓患者如能將食用鹽攝取量大為降低，有２０～２５％的人可恢復正常血壓．預防高血壓應自小注意食用鹽攝取量，要養成清淡飲食的習慣，有高血壓家族病史者更應注意．應當瞭解，影響血壓的是鈉，鹽製的醃薰食品應予限制，味精含鈉亦高，不利於高血壓，有高血壓者應盡量減少外食．
2. 平常多吃降壓食物：荸薺、芹菜、海帶、胡蘿蔔、大蒜、玉米、柿子、洋蔥、醋、香菇、木耳都有限好的降血壓作用，都適合日常食用．
3. 平常多吃新鮮水果、蔬菜：補充天然維他命，尤其是維他命B群及C群(請參考人體所需營養素圖表)，對調整脂質代謝，維持血管結構功能甚有好處，多吃新鮮蔬菜及水果有降低血壓作用，並能防止便祕，減少誘發腦溢血的發生．
4. 平常吃些含鉀食物：有利於高血壓的防治，高血壓的病人可多吃些含鉀高的食物，如香蕉、柑橘、葡萄、紅棗、菠菜、大豆、花椰菜、馬鈴薯等．家禽、瘦肉、魚類含鉀量也高，也可適當多食．有使用西利尿劑者，鉀易從尿中流失，更應注意鉀的補充．
5. 平常多吃含鈣食物：鈣具有鬆弛血管平滑肌的作用，能降低血管的緊張度，並能鎮定神經，有利於血壓穩定．含鈣較高的食物有：黃豆、豆類製品、葵瓜子、莧菜、核桃、花生、魚、蝦皮、柿子、韭菜、芹菜、杏仁、蒜苗、蘿蔔等，尤其是牛奶，長期飲用，降血壓效果顯著．
6. 攝取含鋅、鎘食物：除鈉、鉀外，鋅、鎘比例也與高血壓有關．有分析指出，鋅／鎘比值低則高血壓發病率就高．一般來說，脂肪及內臟含鎘量高．硬果、穀類、豆莢含量較少．牡蠣含鎘多，但鋅更多．精製過的食物鋅、鎘比值明顯下降．高血壓病人應多吃些鋅含量及鋅／鎘比值高的食物，如硬果、豆類、茶葉以及各種粗糧（如全穀、全麥、黑麵包等）．天然礦泉水也適宜多喝．
7. 平常忌食高熱量食物：有醫學統計指出平常喜食油膩高能量食物，高血壓發病率遠高於習慣低能量清淡飲食者的四倍．若體重超過正常值，更應控制熱能，使體重達到並維持在正常範圍，對於防治高血壓十分重要．少吃動物脂肪，可多吃不飽和脂肪酸，宜多吃豆油、玉米油、橄欖油等植物油．
8. 忌暴飲暴食：飽餐後可使高血壓患者的血管舒張調節功能降低，引起血壓的劇烈波動．中醫也認為暴飲暴食可損傷人體脾、胃之運化，造成痰濕內生，引起肝陽挾痰上擾而易致中風．
9. 戒除煙及少喝酒與濃茶：煙中含有尼古丁，能刺激心臟，加速心跳，並使腎上腺增加分泌，引起血管收縮，血壓上升．長期大量飲酒會損傷動脈壁，加速動脈硬化，使高血壓不易控制．並且酒的熱量高，易致肥胖，更易增加高血壓．濃茶中含咖啡因較多，易引起大腦興奮、心悸、失眠等而導致血壓升高，但飲清淡茶則無妨．
10. 食療調攝法：

A.枸杞菊決明茶：取枸杞子三錢、決明子五錢、菊花三錢，開水沖泡代茶常飲，能穩定血壓，改善高血壓症狀．
B.玉米鬚茶：平常以玉米鬚一兩煎水代茶飲（此為一日量），有預防及降低血壓的作用．
C.取荸薺三兩、海帶一兩用水煎服，能清熱利尿降血壓作用．
D.常吃涼拌芹菜、涼拌菠菜、或涼拌海蜇皮，對降低血壓改善動脈硬化有效，常以玉米煮粥食用亦頗有療效．

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